Vepřové rizoto v kotlíku

Verze pro tisk

Úvod » Vepřové rizoto v kotlíku

Potřebujeme:

500 g vepřového masa
1 cibule
sůl
300 g rýže
pepř
kmín
100 g tvrdého sýra
olej
pažitka
petrželka
hrášek

Jak na to:

Vepřové maso nakrájíme na malé kostky. V kotlíku rozpálíme olej, na něm osmažíme cibuli a přidáme maso. Necháme ho osmahnout, zalijeme vodou a dusíme do poloměkka. Pak přidáme propláchnutou rýži, přidáme vodu, sůl, pepř a kmín a pod pokličkou dusíme doměkka a do úplného vsáknutí vody. Podle chuti dusíme i s hráškem. Nakonec posypeme petrželkou a pažitkou, navrch navršíme strouhaný sýr.