Vajíčkový salát se zeleninou

Úvod » Vajíčkový salát se zeleninou

Potřebujeme:

pro 4 porce:

4 natvrdo vařená vejce
100 g květáku
100 g mrkve
50 g hrášku nebo fazolek
100 g majolky
kousek sterilované okurky
ocet
cukr
sůl
½ cibule
hořčice
petrželka
rajčata na ozdobu

Jak na to:

Očištěnou zeleninu vložíme do malého množství vařící osolené vody a uvaříme doměkka. Vychlazenou mrkev nakrájíme na kostičky, fazolky na proužky, květák rozebereme na drobné růžičky, přidáme na kostičky nakrájená vejce a okurky, drobně nakrájenou cibuli, zalijeme majolkou rozmíchanou s hořčicí, octem, solí a cukrem a lehce promícháme. Salát necháme asi hodinu proležet v chladnu, pak jej urovnáme na talířky, ozdobíme petrželkou a dílky rajčat. Podáváme s chlebem.