Smažené krupicové krokety

Úvod » Smažené krupicové krokety

Potřebujeme:

pro 4 porce:

160 g krupice
⅜ l mléka
30 g másla
1 vejce
strouhaný muškátový oříšek
50 g strouhaného tvrdého sýra
strouhanka
sůl
olej na smažení

Jak na to:

Krupici vsypeme pomalu do horkého osoleného mléka, přidáme máslo a za stálého míchání odpalujeme, až se těsto nelepí na dno a stěny nádoby. Sejmeme je z plotýnky, po částečném prochladnutí vmícháme vejce, strouhaný sýr a strouhaný muškátový oříšek a rozetřeme v plát o síle 1 cm na prkénko posypané strouhankou. Po vychladnutí nakrájíme z těsta obdelníčky a osmažíme je po obou stranách na rozehřátém oleji. Podáváme je k pečeným masům a dušené zelenině.