Pro 4 osoby
Hrášek uvaříme v osolené vodě do měkka. Scedíme ho a krátce podusíme na másle. Mezitím vejce dobře rozšleháme s vodou a solí a postupně upečeme dozlatova 4 omelety. na rozpáleném oleji. Do každé omelety zapečeme čtvrt dávky hrášku a servírujeme teplé s čerstvým zeleninovým salátem.