Kapr na smetaně

Úvod » Kapr na smetaně

Potřebujeme:

1 střední kapr
100 g slaniny
4 malé mrkvičky
kousek celeru
1 pórek
1 citrón
sůl
pepř
2 lžíce másla
2,5 dl kysané smetany
rybí vývar
petrželka

Jak na to:

Porce kapra zakapeme citrónem, osolíme a vložíme na rozpečenou nakrájenou slaninu na peláčku. Přidáme nakrájenou zeleninu mrkev, celer, pórek, opepříme, přidáme kousek másla, zalijeme vývarem a upečeme. Těsně před koncem pečení přelijeme kapříka kysanou smetanou a přidáme petrželku. Podáváme s vařeným bramborem.