Grilovací směsi

Grilování masa, ryb či drůbeže patří k letním dnům možná jako kapr ke Štědrému dni. Důležitou částí grilování jsou grilovací směsi, které dodají masu tu správnou příchuť.

Chilli grilovací směs

• 1 šálek rajčatové šťávy
• 2 rozdrcené chilli papričky
• 2 lžíce cukru
• 2 lžíce oleje
• 1 lžička soli
• 1 lžička worcestrové omáčky
• 3 stroužky utřeného česneku

Připravujeme za studena.

Medová grilovací směs

• 1 šálek jahodového džemu
• 3 lžíce medu
• 1 lžíce oleje
• 1 lžíce vinného octa
• 1 lžička soli
• půl lžičky skořice

Připravujeme za studena.

Zázvorová grilovací směs

• 4 lžíce přírodního cukru
• 4 lžíce vinného octa
• 1 lžička soli
• 3 lžíce sojové omáčky
• 1 lžíce oleje
• 1 lžička mletého zázvoru

Připravujeme za studena.

Sojová grilovací směs

• ¼ šálku nakrájené cibulové natě
• ⅓ šálku sojové omáčky
• 2 lžíce bílého vína
• 2 lžíce kečupu
• 1 lžíce oleje
• 1 lžička worcestrové omáčky

Připravujeme za studena.

Ostrá grilovací směs

• 2 lžíce oleje
• 1cibule
• 1 stroužek česneku
• 2/3 šálku kečupu
• 2 lžíce vinného octa
• 2 lžičky cukru
• 1 lžička chilli koření
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky ostré hořčice

Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek utřený se solí. Přidáme ostatní přísady a vše asi 5 minut dusíme za stálého míchání na mírném ohni. Maso potřeme teplou směsí a po vychladnutí dáme uležet.

Pivní grilovací směs

• 1 lžička chilli koření
• ¼ šálku světlého piva
• 1 lžíce sojové omáčky
• 1 lžíce oleje
• ½ lžičky cukru
• ½ lžičky soli
• 1 nadrobno nakrájená cibule
• 1 lžička plnotučné hořčice
• několik kapek tabaska

Připravujeme za studena.

Havajská grilovací směs

• ¼ šálku citrónové šťávy
• 2 lžíce oleje
• 1 lžička kari koření
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1 lžička soli
• ¾ lžičky cukru
• 1 stroužek česneku

Stroužek česneku utřeme se solí a smícháme s ostatními přísadami za studena.

Bazalková grilovací směs

• 1 lžička sušené nebo čerstvé bazalky
• 4 lžíce másla
• 1 lžíce citrónové šťávy
• ¾ lžičky soli
• ¼ lžičky mletého pepře

Máslo rozehřejeme a pozvolna do něj všechny přísady přimícháme.

Mexická grilovací marináda

• 1/3 šálku oleje
• nejlépe olivového
• 2 stroužky česneku
• ⅓ šálku vinného octa
• ⅓ šálku jablečného džusu
• 1 lžička chilli koření
• 1 lžička cukru
• 1 lžička soli
• ¼ lžičky mletého pepře

Na rozehřátém oleji krátce osmažíme utřený česnek, vmícháme ocet, džus, chilli koření, cukr, sůl, pepř a prohříváme za stálého míchání do zhnědnutí. Tata marináda dodává kuřecímu a rybímu masu zlatavou barvu.

(1 votes, average: 5,00 out of 5)

 Loading ...