Zlaté recepty

BE-TON

admin — Mon, 31 Aug 2009 11:38:46 +0000

Potřebujeme:

0,5 dl Becherovky
0,1 dl citrónové šťávy
1,5 dl toniku
plátek citrónu
plátek limetky
červená koktejlová třešeň.

Jak na to:

Servíruje se přímo do sklenky.

Sýrová omeleta

admin — Mon, 31 Aug 2009 11:35:25 +0000

Potřebujeme:

50 g tvrdého sýra
100 g výraznější klobásy nebo slaniny
2 vejce
cibule
hořčice
kečup
1 lžička oleje
sůl a pepř

Jak na to:

Sýr nahrubo nastrouháme. Na pánvi osmažíme párek s cibulí, přelijeme rozšlehanými vejci se solí a pepřem, posypeme sýrem. Podáváme obložené cibulí.

Vaječná omeleta

admin — Mon, 31 Aug 2009 11:33:53 +0000

Potřebujeme:

6 vajec
4 lžíce strouhanky
1 masox
2 lžíce mléka
olej na smažení
přílohovou zeleninu

Jak na to:

1 kostku masoxu rozmačkáme vidličkou, přidáme mléko, vajíčka a strouhanku, zamícháme a necháme asi 5 minut odpočinout. Zatím si na pánvi rozpálíme olej. Sběračkou tvoříme omelety a opékáme je po obou stranách. Omelety podáváme s dušeným špenátem, hlávkovým salátem, kyselou okurkou, zeleným hráškem a podobně.

Grilované rybí filé

admin — Sat, 07 Mar 2009 14:43:03 +0000

Potřebujeme:

porce rybího filé
malá sklenka bílého přírodního vína
sojová omáčka
sůl
zelenina podle chuti

Jak na to:

Rybí filé rozkrájíme na menší kousky, dáme do misky, zakapeme vínem a osolíme. Necháme 30 minut rozležet. Než se filé rozleží, připravíme obvyklým způsobem rýži, a připravíme na talíře bohatou zeleninovou oblohu. Odleželé kousky filé potřeme sojovou omáčkou a po obou stranách 3 minuty grilujeme a podáváme na připravené talíře s rýží.

Rybí filé se sýrem

admin — Sat, 07 Mar 2009 14:41:34 +0000

Potřebujeme:

4 plátky mraženého rybího filé (600g)
2 dl mléka
2 vejce
50 g hladké mouky
100 g strouhaného ementálu
sůl
olej na smažení

Jak na to:

Z mléka, vajec a strouhaného sýra připravíme těstíčko. Každý plátek filé osolíme, obalíme v hladké mouce a potom v sýrovém těstíčku, kterým rybu na pánvi ještě zakápneme. Smažíme na oleji

Rajská polévka

admin — Sat, 07 Mar 2009 14:34:24 +0000

Potřebujeme:

5–8 dobře vyzrálých až přezrálých rajčat
1 lžíce másla
1 lžíce hladké mouky
2 lžíce vlasových nudlí nejlépe domácích
cukr na dochucení

Jak na to:

Rajčata nakrájíme na čtvrtky, dáme je do hrnce, přidáme asi dvě lžíce vody a krátce jen asi 5 minut je vaříme. Ručním šlehačem je pak rozšleháme, propasírujeme přes síto (ne hliníkové), dáme znovu na oheň a vmícháme kuličku másla předem promíchanou s hladkou moukou. Polévku doplníme zvlášť uvařenými nudlemi nebo také ovesnými vločkami a ochutíme cukrem.

Hrášková polévka

admin — Sat, 07 Mar 2009 14:31:26 +0000

Potřebujeme:

2,5 dl čerstvého nebo zmraženého hrášku
1 dl mléka
1 lžíce hladké mouky
1 lžíce másla

Jak na to:

Hrášek zalijeme malým množstvím vody a povaříme doměkka. Prochladlý jej rozmixujeme do hladka, zalijeme mlékem s rozšlehanou moukou, povaříme a nakonec přidáme malý kousek másla pro zjemnění.

Pečená bramborová kaše

admin — Sat, 07 Mar 2009 14:22:21 +0000

Potřebujeme:

200 g brambor
1 žloutek
půl lžičky másla
muškátový květ
sůl

Jak na to:

Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě, scedíme, prolisujeme, rozšleháme, přidáme žloutek, máslo, ochutíme muškátovým květem a osolíme. Cukrářským sáčkem s ozdobnou trubičkou nastříkáme na vymaštěný plech malá kolečka nebo jiné tvary a v hodně rozpálené troubě krátce zapečeme.

Francouzské brambory

admin — Sat, 07 Mar 2009 14:20:22 +0000

Potřebujeme:

1 kg vařených brambor
250 g pařížského salámu nebo uzeného masa
3 natvrdo vařená vejce
1 velká cibule
sůl
kmín
pepř
sádlo na vymazání pekáčku
šálek mléka
2 vejce na zalití
olej

Jak na to:

Uvařené, studené brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. V rozpáleném oleji osmažíme cibulku, přidáme nakrájený salám a krátce jej opečeme. Pekáček nebo jinou vhodnou misku vymažeme sádlem, na dno dáme vrstvu brambor, kterou posypeme špetkou kmínu a osolíme. Další vrstvu tvoří opečená uzenina s cibulí a na kolečka nakrájená vejce. Znovu opakujeme brambory, maso s cibulí, vejce, Poslední vrstvu tvoří brambory. Pak vše pokapeme tukem, posolíme, popepříme a v troubě zapečeme. Asi po 20 minutách zalijeme mlékem s rozšlehanými vejci a ještě asi 20 minut opékáme.

Zapékané brambory

admin — Sat, 07 Mar 2009 14:18:13 +0000

Potřebujeme:

1 kg brambor
4 vejce
10 g tvrdého sýra
tuk
sůl
2,5 dl mléka

Jak na to:

Uvařené brambory nakrájíme na plátky a polovinu rozložíme do vymaštěného pekáče, posypeme nastrouhaným sýrem, poklademe třemi natvrdo uvařenými a na kolečka nakrájenými vejci, osolíme, pokapeme tukem a položíme druhou vrstvu brambor. V mléce rozmícháme vajíčko a nalijeme na brambory. V předehřáté troubě zapékáme.