(Pro 4 osoby.) Nejdřív si připravíme nálev: ocet smícháme s trochou vody, solí, pepřem, a cukrem a necháme chvíli odstát. Potom přidáme olej, osmaženou slaninu pokrájenou na kostky a nadrobno posekanou petrželku.
Přebrané a umyté fazole necháme nabobtnat a potom je uvaříme do měkka. Dáváme pozor aby se nerozvařily a zůstaly celé. Fazole scedíme, nenecháme vychladnout a zalijeme nálevem. Servírujeme k pečenému masu.