Dort Panama

Úvod » Dort Panama

Potřebujeme:

140 g cukru
7 žloutků
140 g mandlí (loupaných)
7 bílků na sníh
2,5 tabulky čokolády na vaření
máslo a mouka na formu

Nádivka:

140 g másla
140 g cukru s vanilkou
2 celá vejce
1,5 tabulky čokolády na vaření
hrst pražených mandlí

Jak na to:

Cukr třeme se žloutky asi půl hodiny (elektrickým šlehačem asi 8 – 10 minut). Přidáme tuhý sníh se strouhanou čokoládou a mandlemi. Formu vytřeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Naplníme ji těstem a upečeme ve středně vyhřáté troubě. Po vychladnutí rozkrojíme, uvnitř pokapeme rumem zředěným vodou, natřeme pikantní zavařeninou a naplníme nádivkou. Potřeme jí i navrchu, ozdobíme praženými krájenými mandlemi, pokrájíme na porce a neseme na stůl. Vychlazený druhý den je ještě lahodnější.