Brokolicová polévka se šunkou

Úvod » Brokolicová polévka se šunkou

Potřebujeme:

1 kg brokolice
1 l hovězího vývaru
3 cibule
1 lžíce másla
1 lžíce mouky
100 g smetany
2 plátky vařené šunky

Jak na to:

Očištěnou brokolici povaříme asi 10 minut v osolené vodě. Pak oddělíme růžičky od stonků a stonky rozmixujeme s trochou vody, ve které se brokolice vařila. Přidáme hovězí vývar. Cibuli pokrájenou na kostičky osmahneme na másle dozlatova, zaprášíme moukou a zalijeme vývarem. Pět minut společně vaříme. Přidáme smetanu, růžičky brokolice a šunku nakrájenou na nudličky. Podle chuti osolíme a opepříme.