Pro 2 osoby
Na oleji zpěníme na kolečka nakrájenou cibuli, poklademe na plátky nakrájenými brambory, které opečeme Přidáme sůl a koření, zalijeme mlékem s namočenou krupičkou, a když se mléko odpaří, doplníme rozšlehanými vejci a dopečeme. Omeletu rozdělíme na talíře a posypeme pažitkou.